Descripción
FICHA TÉCNICA
|
|
 |
UBICACIÓN / ORIGEN
Luján de Cuyo y Tupungato. Provincia de Mendoza, Argentina. |
 |
CRIANZA / BARRICADO
Momento de cosecha 27 Marzo al 14 Abril. Deshoje del viñedo y raleo de racimos. Cosecha manual en canastos de 20 kg. Mesa de selección de racimos. Sangría del 15%. Fermentación a temperatura controlada a 26 °C. Se realizan cuatro remontajes por día. El 40 % del vino fue criado durante 12 meses en barricas de roble francés realizando el corte final con el vino estacionado en tanques de acero inoxidable. Clarificación con claras de huevo fresco. |
 |
CATA
De color rojo oscuro con reflejos violáceos muy marcados. Su aroma es intenso, donde los frutos rojos maduros como las guindas y las notas especiadas forman junto a la vainilla y el chocolate de la barrica un complejo equilibrio.
|
 |
DESCRIPCIÓN
Temperatura de servicio de este vino es entre 16º y 18º C, Potencial de guarda 6 años. Decantar por espacio de una hora antes de beberlo. Conservar en lugar fresco, oscuro, y sin vibraciones. Ideal para acompañar unas Mollejas crocantes al limón, con arroz yamani y wok de vegetales. |
Valoraciones
No hay valoraciones aún.